Elaborado con uva Cereza, cosechada a mano de nuestras viñas de más de 50 años de antigüedad de El Puesto, a 1300 msnm., en gamelas de 12kg.

La molienda se realizó a mediados de febrero, en despalilladora con dedos de goma para moler sin triturar.

Se realizó maceración en frío las primeras 24h. Luego, fermentó con levaduras seleccionadas en tanque de acero inoxidable. Se prensó suavemente a los 5° Baumé, y terminó su fermentación en el mismo tanque, donde pasó el invierno.

Fraccionado en nuestra bodega en el mes de agosto.

Notas de cata: A la vista nos presenta un color rojo sutil poco intenso. En naríz, se mezclan en agradable complejidad, la frescura con aromas florales y frutos rojos maduros. En boca se replican las notas de la nariz, es un vino fresco con acidez agradable, taninos dulces de cuerpo ligero y fluido. Ideal para tomar como aperitivo o compartir un atardecer con buena compañía. Ideal para acompañar platos ligeros y frescos como ensaladas, pastas, quesos suaves o carnes blancas, así como postres o patés.

Alc. Vol: 14,5%

Enólogo: Marcelo Moreno