Elaborado con uvas Bonarda (61%), Cereza (17%), Malbec (11%) y Merlot (11%), cosechadas a mano de viñas de más de 70 años de edad, en gamelas de 12 kg. Las tres primeras uvas son de nuestra finca en San Miguel, a 900 msnm, y la Merlot de El Puesto, a 1300 msnm. Cada variedad se elaboró por su cuenta, desde mediados de enero hasta fines de febrero. Bonarda, Cereza y Merlot se molieron en despalilladora con dedos de goma para moler sin triturar, y luego se realizó maceración prefermentativa las primeras 24 horas. Después, fermentaron con levaduras seleccionadas, durante un promedio de 12 días. El Malbec fue despalillado a mano y se realizó una fermentación sin moler el grano, con levaduras nativas, durante 8 días. Todos fermentaron en tanques de acero inoxidable. Se prensaron suavemente y volvieron a tanques de acero inox. Tres meses después, se elaboró el corte Tintas varias. Fraccionado en nuestra bodega en el mes de septiembre. Notas de cata: De color rojo rubí intenso con notas violáceas. En nariz presenta notas de frutas rojas, guinda, ciruela y especias dulces. En boca entrada elegante, frutado, fresco con buen cuerpo y taninos presentes, pero no rudos. De final largo y persistente. Vino ideal para maridar con platos que van desde carnes asadas y pastas, hasta verduras grilladas, empanadas, pizzas e incluso carnes blancas a la parrilla. Alc. Vol: 14,5% Enólogo: Marcelo Moreno