Elaborado con uvas Cabernet Franc de nuestra finca en El Puesto, a 1300 msnm, cosechadas a mano de viñas de más de 50 años de edad, en gamelas de 12 kg. La molienda se realizó a fines de enero, en despalilladora con dedos de goma para moler sin triturar. Se realizó maceración en frío las primeras 24h. Luego, fermentó con levaduras seleccionadas en tanque de acero inoxidable, a una temperatura controlada entre 22°C y 25°C, durante 9 días. Se prensó suavemente y volvió a tanque de acero inox., donde pasó el invierno. Fraccionado en nuestra bodega, en el mes de septiembre. Notas de cata: A la vista, este Cabernet Franc se presenta con un atractivo color rojo rubí intenso. En nariz, nos deleita con notas de frutos rojos y un leve y delicado pimiento maduro. En boca, se destaca su cuerpo y estructura personal. Se trata de un vino con carácter ideal para acompañar vegetales asados, carnes de caza o platos con salsa de tomate. Alc. Vol: 13,7% Enólogo: Marcelo Moreno